food log / Mon Apr 15

Sandwich for brunch with grilled bamboo shoot and broccoli salad.

ブランチにサンドとサラダを作りました。サンドは先日購入した茶色いパンに卵焼き、ゴーダチース、ルッコラにレタス。卵にはケチャップを少し塗って、野菜にはマヨを少し乗せました。サラダは筍をフライパンで焼いて、それを茹でたブロッコリーと合わせてオリーブオイル、塩、白バルサミコ酢で和えた感じ。

Dinner, fried rice with the olive & mince meat leftover and a bowl of salad.

Whenever I make sautéed Chinese olive and mince pork to accompany my congee meal, I will make this fried rice the next day. This use to be my brother’s childhood fav and he will always ask my parent to make it for him. Myself not grown up in Thai, this dish was very exotic but soon loved it and as I grew old, wanted to make it myself, searched for the recipe and the Chinese olives but found out that it’s not sold anywhere in Japan (Even in Chinatowns). Chinese olives has then became my must buy item when I’m in Bangkok or Hong Kong and I’m still on search of a good recipe for this dish. Anyway, I’m glad I can prepare and enjoy this in my home cooking.

先日作った中華オリーブとひき肉の炒め物をチャーハンに。これ、タイの定番で、これを作りたい為にあの炒め物を作っているのかもしれません。弟はこのチャーハンが好物で、子供の頃タイで育たなかった私には理解できない味だったのですが、父はお粥のたびにせっせと作っていたお陰で私も好物に。一見シンプルだけど奥深い味。中華オリーブの効果絶大です。