Morning : A toast with butter and honey and a cup of coffee.

食パンにコーヒーが有れば我が家の朝食は完結。ダメダメだとは思うけど、本当にこれさえあれば良い。ただし、気に入った材料じゃないとダメだと言うからちょっと面倒くさい。

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Solo lunch : Left over kimchi soup turned into rice porridge. The burnt rice on the bottom of the pot was so rich with flavor. These kind cooking are usually not instagram worthy but believe me they are really good. Spring seaweeds are in our kitchen so I’ll be eating these for a while.

鍋にすこーしだけ残ったキムチ鍋をそのままスープとして食べようか、どうしようかと悩んでいたら、そうだ、冷蔵庫に冷飯た残っているから、そのままぶっ込んじゃえ！ご飯が全体にかぶるぐらいの汁っけで弱火でゆっくり温めつつ、良い塩梅におこげもできて、インスタ映え全くしない光景だったけど味は最高でした。こう言うのって台所を任されている人のご褒美だと思う。あらゆる具材の旨みがご飯に染みて、満足。付け合わせに先日作った酢味噌が残っていたんで、今週入手した春ワカメといただく。

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Dinner : The second day of curry rice is suppose to be the best because the flavor settles and gives more depth than the first day. The curry I made yesterday was a simple one and intended it to be that way because I wanted to top it with cutlet the second day. Not much work for prepping tonight’s dinner but was satisfying.

二日目のカレーには近所の肉屋で購入したヒレカツをトッピング。間違いなく夫のお気に入りだし、私的にも楽ちんディナーでした。